Förberedelser

Sättning av morgondagens degar och kokning av fyllningar.

Team or solo

Mostly on your own

Varje bagare har ofta ansvar för sina egna förberedelser.

How often

Varje arbetspass

Utan förberedelser stannar bageriet nästa dag.

When in the day

09:30

Part of a normal shift as a bagare.

What the moment actually contains

Detta är ett strategiskt moment där du sätter degar som ska jäsa kallt till nästa dag.

Du väger upp ingredienser, blandar surdegar och förbereder fyllningar som vaniljkräm eller remons.

Noggrannhet med recept och temperaturer här avgör hur morgondagens bröd blir.

Pippin berättar

Du bygger framtiden! Det du gör nu kommer dofta fantastiskt i morgon bitti.

Tap the bird up top and Pippin reads this moment out loud.