Utbakning

Formning av småbröd, bullar och specialbeställningar inför öppning.

Team or solo

Together with others

Ofta står flera bagare vid samma bord och formar bröd tillsammans.

How often

Varje arbetspass

Utbakningen är den mest tidskrävande och centrala delen av yrket.

When in the day

06:00

Part of a normal shift as a bagare.

What the moment actually contains

Nu ska degarna förvandlas till bullar, frallor och längder genom hantverksmässig formning.

Du använder tekniker som att rundriva och fläta för att ge brödet dess slutgiltiga utseende.

Här krävs både snabbhet i händerna och ett estetiskt öga för att allt ska se lockande ut.

Pippin berättar

Här får du visa vad dina händer går för! Rulla, snurra och forma, det är som lera för vuxna, fast godare!

Tap the bird up top and Pippin reads this moment out loud.