Stängning och avstämning

Rengöring av ytor, kassarapport och förberedelse för morgondagens lunch.

Team or solo

Together with others

Hela teamet hjälps åt för att komma hem så snabbt som möjligt.

How often

Dagligen

Sker efter att sista gästen lämnat.

When in the day

23:00

Part of a normal shift as a servitör.

What the moment actually contains

Stängningen innebär att återställa ordningen och göra upp räkenskaperna.

Kassarapporten ska stämma på öret och alla ytor ska desinficeras enligt hygienkrav.

Det är också tiden då man ofta går igenom vad som gick bra och dåligt under passet.

Pippin berättar

Trött? Jag med! Men slarva inte med städningen. En ren restaurang är en glad restaurang, och i morgon kommer du tacka dig själv!

Tap the bird up top and Pippin reads this moment out loud.