Städning och avslut

Hygienen är A och O; alla ytor och maskiner saneras noggrant inför nästa pass.

Team or solo

Together with others

Alla hjälps åt för att bli klara snabbt i slutet av passet.

How often

Dagligen

Avslutar alltid dagen.

When in the day

12:30

Part of a normal shift as a konditor.

What the moment actually contains

Livsmedelssäkerhet kräver att allt rengörs med godkända medel. Du diskar maskiner, torkar bänkar och sopar golv.

Det är ett tungt moment men helt avgörande för att undvika bakterietillväxt.

En ren arbetsplats är också en säkrare arbetsplats där man inte halkar på fett eller mjöl.

Pippin berättar

Gno på! En smutsig bänk är en konditors värsta fiende. Rent och snyggt ska det vara innan vi flyger hem!

Tap the bird up top and Pippin reads this moment out loud.